Via de Vegan Box maakte ik kennis met het fenomeen bloemkool tandoori. Dat recept deelde ik hier ook, maar inmiddels ontdekte ik een recept van Culy dat nóg beter is…. [Verder lezen]
Risotto met pompoen en salie (v)
Herfstig comfort food. Meer hoef ik hier niet over te zeggen. ;-) Je hebt nodig (voor 4 personen): 300 gram risottorijst 1 ui of sjalot 3 tenen knoflook 1 kleine… [Verder lezen]
Comfy ovenschotel met prei, boerenkool en knoflooktoast (v)
‘Het was een onmogelijke taak’, schreef Foodies Magazine, ‘om iemand te vinden die dit niet lekker vindt’. Ik was het recept voor deze ovenschotel toevallig tegengekomen tijdens een Google-sessie over… [Verder lezen]
Appel-peercrumble met kaneel en kardemom (v)
In m’n biologische fruitpakket zit de laatste tijd vaak peer. Nou vind ik een peer op z’n tijd best lekker, maar soms krijg ik ze niet allemaal op… Dus wat… [Verder lezen]
Kruidige aubergineschotel met gerookte paprika, kikkererwten en couscous (v)
Ik denk dat dit komende winter mijn lievelingseten wordt. Sowieso ben ik gek op aubergine, en zo’n rijke, kruidige groentestoof is precies wat je wilt op een druilerige decemberdag. Gebaseerd… [Verder lezen]
Feestdiner: geroosterde spitskool met miso-pindasaus, hazelnoten en aardappelpuree (v)
Er zat een spitskool in het groentepakket. Spitskool, wat moet ik nou met spitskool, verzuchtte ik. Nou gewoon, zei mijn moeder, roosteren in de oven. En verdraaid, dit AllerHande-recept pakte… [Verder lezen]
Andijvie-pastinaakstamppot met vegetarische spekjes (v)
We hebben tegenwoordig wekelijks een biologisch groentepakket, en daar zit elke week een recept bij. Stiekem was ik wat sceptisch toen ik ‘andijvie-pastinaakstamppot’ las, maar B en ik vonden dit… [Verder lezen]
Kikkererwtenstoof met rozemarijn-knoflook-aardappeltjes (v)
Dit gerecht is GOED. Eigenlijk is alles wat ik tot nu toe uit het kookboek Veganista maak, superlekker. Wat wil je ook, met een chef die zich specialiseerde in de… [Verder lezen]
Groene pastasalade van Yvette (v)
Jammie, deze pastasalade van Yvette van Boven (vorige week in Volkskrant Magazine) is superlekker. En hij was nog helemaal plantaardig ook. Althans, Yvettes originele versie bevat ansjovis in de dressing,… [Verder lezen]
Nasi goreng met zelfgemaakte seroendeng (v)
Dit Veganbox-recept is een prima basis om komende tijd mee te experimenteren. Ideeën: blokjes gemarineerde tofu, vega-kipstukjes, komkommersalade erbij, vegan balletjes, satésaus. In elk geval iets waardoor het nog wat… [Verder lezen]