Een eenpersoonsportie van iets maken vind ik een van de moeilijkere dingen in de keuken. Ik maak al gauw te veel, te weinig, de verhoudingen kloppen niet of het smaakt niet-voor-herhaling-vatbaar. Terwijl 2 porties maken niet altijd handig is – bijvoorbeeld omdat ik de rest van de week samen of elders eet. Dus ja, dan…
Ultiem comfort food, deze pastaschotel uit de oven. Na een fijne dag wandelen hadden vriendinnetje E en ik zin in een lekkere pan goed voedsel, niet al te ingewikkeld om te maken. We hadden bovendien twee hongerige mannen die ook zouden aanschuiven – en dus besloten we een ovenpasta te fabriceren. Deze versie is lichtjes…
Vriendinnetje J kwam afgelopen week eten en zij eet nu om medische redenen geen tarwe en koemelk. “Als ik je maar niet tot last ben”, appte ze al, maar dat is natuurlijk totaal niet het geval. Integendeel – beide vind ik makkelijk te vervangen, zeker als je een beetje creatief bent. Uit m’n nieuwe kookboek…
…ja, want da’s dus eigenlijk heel makkelijk. Okay, natuurlijk is het meer moeite dan naar de supermarkt gaan en een pak granola halen. Maar ja, ik moest toch een keer wat doen met al die potjes en bakjes vol noten en zaden die nu al een hele tijd in mijn keukenkastjes staan. Je hebt nodig:…
Deze soep komt uit de laatste aanwinst in m’n kookboekencollectie: Gezond Fastfood van Nora French. Eigenlijk zou ik niet zo heel snel meer zo’n boek kopen dat expliciet draait om een bepaalde “gezondheidsfilosofie” – ik ben een klein beetje allergisch voor glutenvrij clean eating-gedoe. Toch wilde ik dit boek graag hebben. Het is vormgegeven door…