Snelle pizza met courgette en veldslapesto

De laatste tijd gaan B en ik nogal vaak pizza eten bij O’Panuozzo. Dat is namelijk de beste pizzeria van Utrecht, als je het mij vraagt. Volgens de gastheer halen ze al hun ingrediënten uit Italië. Dat levert geweldige pizzacombinaties op – gedrochten als de pizza Hawaii zul je hier niet vinden, en ook klassiekers als de quattro stagioni vind je niet op deze kaart. Wat wel? Mozzarella speciale (met warme gesmolten buffelmozzarella, pecoino én koude buffelmozzaralla als topping), allerlei pizza’s met goeie Italiaanse worstjes en een vegetariana om je vingers bij af te likken.

Ook prettig: de dessertkaart bestaat uit één optie – tiramisu – en ze schenken lekkere wijn voor 3,75 euro per glas. Waar vind je dat nog in Utrecht?! Nou, bij O’Panuozzo dus.

Goed, gisteren aten we ook pizza, maar nu eens niet bij O’Panuozzo. Op de cover van de laatste AllerHande stond namelijk een foto van deze pizza en daar werd ik meteen superenthousiast van. Terecht, zo bleek.