IMAG2406

Even bijkomen-salade voor levensgenieters

Ik kwam terug van een weekend op Texel met familie. Het was augustus, al een paar dagen bloedheet en ik had er een lange reis opzitten. In plaats van een diepvriespizza de oven in te schuiven (daar was het veel te warm voor, en bovendien had ik borden vol heerlijk voedsel gehad in de afgelopen dagen) maakte ik deze eenvoudige salade. Lekker fris!

witlofsalade

Witlofsalade met appel, amandelen en rozijnen

Ik ben vast niet de enige van wie witlof niet het favoriete maaltje is. Bij de gedachte aan zo’n bitter tot snot gekookt prutje bij het avondeten lopen de rillingen over mijn rug, en er moet wel héél veel ham en kaas overheen gaan voor ik de variant uit de oven te eten vind. Toch besloot ik…