Zelf muesli maken

…ja, want da’s dus eigenlijk heel makkelijk. Okay, natuurlijk is het meer moeite dan naar de supermarkt gaan en een pak granola halen. Maar ja, ik moest toch een keer wat doen met al die potjes en bakjes vol noten en zaden die nu al een hele tijd in mijn keukenkastjes staan. Je hebt nodig:…

Drie-in-de-pan

  Uitgebreid ontbijten in het weekend is een van de fijnste dingen die er is. De laatste tijd maak ik vaak samen met mijn Liefde een bord vol drie-in-de-pan; een soort American-style retropannekoekjes die fantastisch smaken met ahornsiroop. Dit recept is afkomstig uit het kookboek Comfort Food van Janneke Vreugdenhil, een van mijn favoriete culi-journalisten. Net als…

Super Summer Breakfast

Als ik in de zomer bij mijn ouders in Zweden ben, zijn de opties voor Goed Voedsel eindeloos. Dat begint al bij het ontbijt: naast de zelfgemaakte soorten muesli die er in de kast staan, hoef je alleen maar de tuin of het bos in te lopen voor een verse oogst zomerfruit. Is dat niet luxe?

Gelukkig kun je in Nederland ook niet al te ingewikkeld zo’n heerlijk fris ontbijtje maken. Dit Super Summer Breakfast behoort tot mijn favorieten – het water loopt me nu alweer in de mond. Ik gebruik volvette yoghurt, omdat die meer verzadigd dan spul waar alle vet uit is gehaald. Kun je niet goed tegen vet eten, gebruik dan Griekse 0%-vet-yoghurt of ‘gewone’ magere zuivel.

Havermout met appel, kaneel en rozijnen

Toegeven, het ziet er niet ontzettend smakelijk uit. Maar geloof me, dat is het wel. Sommige mensen (waaronder ikzelf en mijn liefste) moesten er een dagje aan wennen, maar nu willen we niets anders meer. Want havermout is voedzaam en vullend comfort food. Daarbij spoelt de bijna gel-achtige structuur je darmen schoon, dus als je vaak buikpijn hebt is een havermout-ontbijt zeker het proberen waard!