Carrot cake is m’n lievelings, en gelukkig kun je deze taart heel goed vegan maken. De frosting is eigenlijk het lastigste om te veganizen, de taart zelf is piece of… [Verder lezen]
Tag: kokosrasp
Dit Veganbox-recept is een prima basis om komende tijd mee te experimenteren. Ideeën: blokjes gemarineerde tofu, vega-kipstukjes, komkommersalade erbij, vegan balletjes, satésaus. In elk geval iets waardoor het nog wat… [Verder lezen]
In mijn vorige huis had ik zo’n slechte oven, dat ik de laatste havermoutrage – oven-baked oats – aan me voorbij liet gaan. Het zou veel te veel tijd kosten… [Verder lezen]
Wie graag kookt, weet ook dat er zo nu en dan iets mis gaat in de keuken. Zo zag vriendinnetje E. ooit tijdens een van onze kooksessies in mijn ouderlijk huis een zoutvat aan voor suikerpot. Dat had enige gevolgen voor de peren-chocoladetaart die we als toetje serveerden.
Als ik in de zomer bij mijn ouders in Zweden ben, zijn de opties voor Goed Voedsel eindeloos. Dat begint al bij het ontbijt: naast de zelfgemaakte soorten muesli die er in de kast staan, hoef je alleen maar de tuin of het bos in te lopen voor een verse oogst zomerfruit. Is dat niet luxe?
Gelukkig kun je in Nederland ook niet al te ingewikkeld zo’n heerlijk fris ontbijtje maken. Dit Super Summer Breakfast behoort tot mijn favorieten – het water loopt me nu alweer in de mond. Ik gebruik volvette yoghurt, omdat die meer verzadigd dan spul waar alle vet uit is gehaald. Kun je niet goed tegen vet eten, gebruik dan Griekse 0%-vet-yoghurt of ‘gewone’ magere zuivel.