Nog twee nachtjes slapen en dan vlieg ik naar zonnig Californië! En hoe kan ik de vooravond van die vakantie beter inluiden dan met een lekkere pan risotto – hét… [Verder lezen]
Tag: ui
Dit is een prima curry in de categorie ‘makkelijk, voedzaam en lekker’. Omdat ik wel weer eens wat anders wilde proberen dan de groene curry die ik regelmatig maak –… [Verder lezen]
Aubergine is misschien wel m’n lievelingsgroente, Italiaans m’n favoriete keuken. Combineer die twee en je hebt een ovenschotel om bij weg te dromen. Dat ik dit gerecht – dat niet… [Verder lezen]
Hoe groot is de kans dat je precies hetzelfde recept van internet twee keer voorgeschoteld krijgt – van twee mensen die elkaar niet kennen? Nou, ook weer niet zo klein,… [Verder lezen]
Een groezelige, uitgeknipte kopie van een krantenknipsel uit 2008 is het, dit recept dat ooit in de Volkskeuken verscheen. Ik bewaar het voorin mijn exemplaar van De studentenkookgids: soep. Net als… [Verder lezen]
Gemiddeld één keer per jaar heb ik een onverklaarbare craving naar pakjes&zakjesvoer. Burrito’s bijvoorbeeld, die maakte mijn stiefvader vroeger altijd. Of lasagnette; dat aten we echt nóóit dus ik heb geen… [Verder lezen]
Het is op de kop af 5 jaar geleden dat Eva en ik elkaar voor het eerst zagen. We kenden elkaar al jaren via de blog- en forumwereld en op een dag moest het er maar eens van komen: een meet-up in real life.
Wie wel eens iemand via internet ontmoet heeft, weet dat zoiets best spannend is. Klikt het wel, vindt de ander mij wel net zo leuk en aardig als op het scherm, is het zo leuk als ik hoop dat het is? Je weet maar nooit, en soms valt het tegen.
Maar in dit geval had ik me om niets zorgen gemaakt. In no-time kreeg ik een glas wijn in m’n handen gedrukt en daarna dirigeerde Eva me naar de keuken, waar ik risotto-kookles kreeg van een doorgewinterde expert. ‘Officieel moet er één klein glaasje wijn in,’ zei ze schouderophalend, ‘maar meer is beter toch?’
Ik schreef het maandag al: nu ik in Amsterdam woon en fulltime werk, eet ik veel minder vaak samen met vrienden. Des te meer waardeer ik de dagen dat ’t wel gebeurt. Zoals afgelopen dinsdag, toen ik na mijn werk in de trein naar Leiden stapte voor een eetdate met vriendinnetje I. Haar ken ik al sinds ik in 2009 begon met studeren (ofwel: we go waaaaay back ;)). En hoewel er ook tijden zijn geweest dat we elkaar weinig zagen – zij een jaar in Australië, ik vijf maanden in Taiwan – heeft dat onze vriendschap niet in de weg gestaan.
OK jongens, opgelet: in dit recept ga ik smokkelen. Dat zit zo. Niet voor niets staat de kop ‘echt eten’ boven dit blogje: op EAT wil ik laten zien hoe makkelijk & heerlijk het is om recepten te maken met pure ingrediënten, dus zonder pakjes en zakjes.
Maar ik zal het eerlijk toegeven: soms ben ik een beetje lui. Je zou het gemakzuchtig kunnen noemen. Ik heb welgeteld 1 keer in mijn leven zelf groentebouillon getrokken en ben dus groot fan van bouillonblokjes. Liefst biologische van Zonnatura, dat dan weer wel.
Dit recept – gebaseerd op een gerecht uit het boek Liefde, lust en pasta van Giulia Melucci – is prima budget-voedsel. Toegegeven, als je gaat koken met wijn kan er natuurlijk weinig meer misgaan (nou ja, behalve misschien wanneer je meer wijn drinkt tijdens het koken dan je in het eten doet), maar dat neemt niet weg dat dit een fijne doordeweekse maaltijd is. Weinig moeite, weinig tijd, erg lekker en ook nog eens betaalbaar. Nice!