Onderzoek alles, behoud het goede
Ik kwam terug van een weekend op Texel met familie. Het was augustus, al een paar dagen bloedheet en ik had er een lange reis opzitten. In plaats van een diepvriespizza de oven in te schuiven (daar was het veel te warm voor, en bovendien had ik borden vol heerlijk voedsel gehad in de afgelopen dagen) maakte ik deze eenvoudige salade. Lekker fris!
Als mijn vader en stiefmoeder (wat een raar woord is dat toch, nou ja, zijn vrouw dus) op vakantie gaan, pas ik op hun huis. Behalve dat ik dan een… [Verder lezen]
Dit recept – gebaseerd op een gerecht uit het boek Liefde, lust en pasta van Giulia Melucci – is prima budget-voedsel. Toegegeven, als je gaat koken met wijn kan er natuurlijk weinig meer misgaan (nou ja, behalve misschien wanneer je meer wijn drinkt tijdens het koken dan je in het eten doet), maar dat neemt niet weg dat dit een fijne doordeweekse maaltijd is. Weinig moeite, weinig tijd, erg lekker en ook nog eens betaalbaar. Nice!
Deze salade is perfect voor een zomerse avond, als je parkhangplannen hebt en absoluut geen zin om te koken, maar wel graag een voedzame maaltijd eet. Het is niets meer dan een berg ingrediënten samen in een bak gooien, dressing maken, mengen en klaar.
Als ik in de zomer bij mijn ouders in Zweden ben, zijn de opties voor Goed Voedsel eindeloos. Dat begint al bij het ontbijt: naast de zelfgemaakte soorten muesli die er in de kast staan, hoef je alleen maar de tuin of het bos in te lopen voor een verse oogst zomerfruit. Is dat niet luxe?
Gelukkig kun je in Nederland ook niet al te ingewikkeld zo’n heerlijk fris ontbijtje maken. Dit Super Summer Breakfast behoort tot mijn favorieten – het water loopt me nu alweer in de mond. Ik gebruik volvette yoghurt, omdat die meer verzadigd dan spul waar alle vet uit is gehaald. Kun je niet goed tegen vet eten, gebruik dan Griekse 0%-vet-yoghurt of ‘gewone’ magere zuivel.
Pompoensoep smaakt voor mij naar vroeger. Ik herinner me de herfstige dagen dat mijn mama in de keuken met een speciale zeef in de weer was om de pompoen gepureerd te krijgen. Gelukkig heb ik nu zelf een staafmixer; dat maakt het een stuk simpeler.
Ik ben vast niet de enige van wie witlof niet het favoriete maaltje is. Bij de gedachte aan zo’n bitter tot snot gekookt prutje bij het avondeten lopen de rillingen over mijn… [Verder lezen]
Als het buiten guur is en ik dus meer honger heb, vind ik het toch lekker als er wat rauwkost bij mijn maaltijd zit. Rauwe postelein is m’n favoriete wintergroente.
Ooit plaatste blogger Annemerel op haar site een recept voor bananenmuffins. Geïnspireerd ging ik aan de slag. Ze bleken super lekker en ontzettend makkelijk om te maken. Al gauw begon… [Verder lezen]
Toegeven, het ziet er niet ontzettend smakelijk uit. Maar geloof me, dat is het wel. Sommige mensen (waaronder ikzelf en mijn liefste) moesten er een dagje aan wennen, maar nu willen we niets anders meer. Want havermout is voedzaam en vullend comfort food. Daarbij spoelt de bijna gel-achtige structuur je darmen schoon, dus als je vaak buikpijn hebt is een havermout-ontbijt zeker het proberen waard!