Uitgebreid ontbijten in het weekend is een van de fijnste dingen die er is. De laatste tijd maak ik vaak samen met mijn Liefde een bord vol drie-in-de-pan; een soort… [Verder lezen]
Gnocchi met verse pesto
De combinatie van scherpe basilicum en romige kazen is onovertroffen, en de kleverige gnocchi is wat mij betreft ultiem comfort food.
Dadels met geitenkaas
Een van mijn favoriete borrelhapjes zijn dadels met geitenkaas uit de oven.
Real American Brownies
Brownies hoe ze horen: klef, zoet en in één woord goddelijk. Deze baksels zijn al decennia een hit in onze familie; het recept is van mijn Amerikaanse stiefvader en komt dus… [Verder lezen]
Tosti’s met mozarella, tomaat en pesto
Meestal ben ik niet zo’n fan van slap wit casinobrood. Maar hey, af en toe is dat gewoon ontzettend lekker, zeker als je er tosti’s mee maakt. Gewone tosti’s? Nee, dan doen we het ook echt goed – op z’n Italiaans.
Boterham met pindakaas en banaan
Een briljante combi. Als je reuzenhonger hebt (bijvoorbeeld na een uurtje sporten) of gewoon graag stevig luncht, maak dan eens een boterham met pindakaas en banaan!
Even bijkomen-salade voor levensgenieters
Ik kwam terug van een weekend op Texel met familie. Het was augustus, al een paar dagen bloedheet en ik had er een lange reis opzitten. In plaats van een diepvriespizza de oven in te schuiven (daar was het veel te warm voor, en bovendien had ik borden vol heerlijk voedsel gehad in de afgelopen dagen) maakte ik deze eenvoudige salade. Lekker fris!
Mango-kiwi-aardbeismoothie
Als mijn vader en stiefmoeder (wat een raar woord is dat toch, nou ja, zijn vrouw dus) op vakantie gaan, pas ik op hun huis. Behalve dat ik dan een… [Verder lezen]
De eerste vlinders van de lente-pasta (budget)
Dit recept – gebaseerd op een gerecht uit het boek Liefde, lust en pasta van Giulia Melucci – is prima budget-voedsel. Toegegeven, als je gaat koken met wijn kan er natuurlijk weinig meer misgaan (nou ja, behalve misschien wanneer je meer wijn drinkt tijdens het koken dan je in het eten doet), maar dat neemt niet weg dat dit een fijne doordeweekse maaltijd is. Weinig moeite, weinig tijd, erg lekker en ook nog eens betaalbaar. Nice!
5-minuten-we-eten-in-het-park-salade
Deze salade is perfect voor een zomerse avond, als je parkhangplannen hebt en absoluut geen zin om te koken, maar wel graag een voedzame maaltijd eet. Het is niets meer dan een berg ingrediënten samen in een bak gooien, dressing maken, mengen en klaar.