Dit Veganbox-recept is een prima basis om komende tijd mee te experimenteren. Ideeën: blokjes gemarineerde tofu, vega-kipstukjes, komkommersalade erbij, vegan balletjes, satésaus. In elk geval iets waardoor het nog wat… [Verder lezen]
Bloemkool-tandoori met parelcouscous (v)
De Veganbox had weer een fijn receptje deze week. Supermakkelijk om te maken ook, alleen wat oventijd. Je kunt het recept trouwens ook makkelijk verdubbelen. Je hebt nodig (voor 2… [Verder lezen]
Oma’s appeltaart (v)
Zei ik laatst dat die bananenbrood-blondies m’n kijk op plantaardig bakken hadden veranderd? Nou, dat was voordat ik deze appeltaart ontdekte. Serieus. Dit is letterlijk gewoon oma’s appeltaart – eerlijk gezegd… [Verder lezen]
Snelle Italiaanse koekjes (v)
Als ik bij mijn vrienden E en J ben, leer ik vrijwel altijd wel een nieuw plantaardig bakrecept – vaak zelfs méér dan een. De laatste keer genoot ik niet alleen… [Verder lezen]
Pasta alla norma (v)
Pasta alla norma maak ik al jaren. Maar ja, de originele variant bevat ricotta en dat eet ik niet meer. Hoog tijd dus om een van m’n favoriete gerechten te… [Verder lezen]
Chunky blondies met banaan (v)
Deze blondies her-definiëerden mijn kijk op veganistisch bakken. Serieus, ze zijn zó lekker, luchtig en vol van smaak dat je niet zou verwachten dat er geen ei of boter in… [Verder lezen]
Gumbo: een stoofpot vol comfort food (v)
Vandaag maakte ik een gerecht dat anders was dan alle dingen die ik tot nu toe in m’n leven had gemaakt. Gumbo is een stoofpot uit het zuiden van de… [Verder lezen]
Linzencurry uit de Ecostoof (v)
Deze linzencurry was ons kerstdiner. Samen met B’s moeder maakte ik hem in de Ecostoof, een soort ouderwetse hooikist maar dan in een hip jasje. Zelf kregen we van haar… [Verder lezen]
Chocolade-ganachetaart met pinda’s (v)
Jongens, ik ga het een beetje anders doen hier op EAT. In mijn hoofd is de laatste maanden een stuwmeer aan recepten ontstaan, maar het ontbreekt me aan de tijd… [Verder lezen]
Risotto met paddenstoelen, citroen en gegrilde asperges (v)
Geef me een bord risotto, en ik ben in de hemel. Ik zweer het je, niets fijner dan op een druilerige donderdagavond voor de tv te ploffen met warme, romige… [Verder lezen]